Att veta när man ska kasta ut mat kan vara knepigt, särskilt torra varor. Produkterna är märkta med datum som använd-by, sälja och bäst. När det gäller bakning kan du ha mer tid att baka de här kakorna än du trodde.
USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionsservice vid sidan om Food Marketing Institute och Cornell University upprätthåller en online-resurs som heter Foodkeeper. Där kan du hitta en lagringsguide med information om hundratals livsmedel och deras bästa hållbarhet för matens färskhet och kvalitet. Här är en sammanfattning av vanliga bakverk som du säkert har sittande på baksidan av ditt skafferi.
Bakpulver
Oöppnat bakpulver kan lagras upp till 18 månader och är fortfarande fräsch och effektiv. Därefter märker du sannolikt en förlust av styrka när du använder den i bakre recept. Öppet bakpulver ska användas inom 6 månader. Många paket innehåller ett ställe att skriva det datum du öppnade det på locket, ett bra sätt att hålla koll på friskhet.
Bakpulver
Bakpulver, oöppnad, kan vara överraskande lång tid. Det är faktiskt bra i upp till tre år. Om du har öppnat din soda, vill du använda den eller slänga den efter sex månader. Bakpulver och pulver är båda viktiga ingredienser i bakning och för att vara mest effektiva, är fräschare alltid bättre.
Bakpulver och bakpulver förlorar styrka över tiden. Vetenskapen bakning - exakt mätning, siktning och möjliggör att vila eller stiga - kan lätt demonteras av en dålig låda med natron eller bakpulver, förändringsmedel i många recept. Även om dessa kan vara säkra att äta i månader efter standard hållbarhet, är fräschare alltid mer effektivt för bakning.
Mjöl
Det finns flera typer av mjöl, men de vanligaste är vete och vita. Vete mjöl har en hållbarhetstid på upp till sex månader om de lagras oöppnade i skafferi. Om du har öppnat det, kan du hålla mjöl i kylskåp, förlänga hållbarheten till åtta månader. Vit mjöl kan vara upp till ett år lagrat i skafferi, oöppnad. Öppna den upp och köksredskapet minskar till åtta månader. Kasta ditt vita mjöl i kylskåpet och du får färskt mjöl i upp till ett år.
Om du hittade buggar i ditt mjöl är det förmodligen att mjölet inte lagras ordentligt. Mel ska förvaras i en lufttät behållare och i kylskåp för att förhindra infestationer. Buggar är inte nödvändigtvis ett tecken på mjöl som går dåligt, men om du upptäcker dem är det definitivt dags att få en ny mjölkpåse.
Mandelmjöl
Mandel mjöl (även kallad mandelmjöl) och annan nötkött "mjöl" bör alltid förvaras i kylskåp eller frys. Det beror på att nötter innehåller oljor som skyndar snabbare än oljeprodukterna. Enligt Bobs röda kvarn kan mandelmjöl vara fyra till fem månader efter "sälja efter" datum, så länge det lagras i en lufttät behållare och i kylen eller frysen.
Socker
Socker är en häftklammer i köket. Oavsett om du ska baka eller glasera eller göra en stor sås behöver även matlagning några av de söta sakerna. Chanserna är att, om du inte bakar batchar av kakor varje vecka, är det troligt att du håller samma 5-pund socker runt om ett tag. När ska du verkligen kasta ut det?
Visas, socker tar kakan när det gäller förlängd hållbarhet. Granulärt socker kan vara upp till två år i skafferi efter öppning. Tekniskt förstörs aldrig socker. Medan det rekommenderas att granulärt socker kasseras efter två år, är chansen att det fortfarande kommer att tjäna sitt baknings syfte även bortom det. Samma riktlinjer gäller för brunt socker och konditor eller socker.
Trots den här imponerande hållbarheten är det bäst att köpa en färsk låda om du någonsin är osäker på varans ålder. Ändå, nästa gång du är redo att städa ut byxan och kasta allt i papperskorgen, försök att blanda upp en sats av kakor istället.
Lämna Din Kommentar