Jag grillar året runt, inklusive i de döda på vintern i New England. Efter att ha skjutit upp min uppfart efter en snöstorm, skovlar jag på min bakre uteplats för att hålla min Weber-grill tillgänglig. Jag förstår dock att grillning för de flesta bara är en sommarsträvan. För att upp ditt grillspel i sommar presenterar jag följande fem tips. (Och naturligtvis är dessa tips tillämpliga var och när i världen kan du laga mat på något gott).

Läs mer: CNETs guide till grillning smartare i sommar.

Också, vilken typ av grill ska du köpa?

1. Rengör din grill

Innan du grillar, är det en bra idé att rengöra din grill. Din grillade kött kommer att smaka bättre, och din grill kommer att hålla längre. Plus, du kommer vara mindre benägna att förlora dina ögonbryn nästa gång du slår upp din grill. Dessa otäcka bitar som fastnar på grillristen kan orsaka flare-ups som inte bara är farliga men kan också ge en smak av din mat.

Varje några månader, ta dig tid att djuprena din grill. Låt Brian Bennett vara din guide för att ge din grill en noggrann rengöring.

2. Kontrollera propånivåer

Jag är en kolgrillman själv, men om en gasgrill är ditt verktyg, så måste du se till att du har tillräckligt med gas i tanken för att få dig igenom din nästa cookout. Taylor Martin vet tre sätt att kontrollera hur mycket propan du har kvar.

För kolgrillar kan jag inte rekommendera en kolskorsten tillräckligt mycket när din eldstart startar. Lossa tändvätskan och plocka upp en skorstenstartare. Det får dina kolar färdiga på snabb, och maten kommer inte att slå din tallrik med en svag smak av bensin.

3. Nonstick trick

Det finns få saker mer frustrerande när du grillar än att försöka få några fina grillmärken seared in i maten och sedan ha din matpinne. Du förlorar den skarpa skorpan, och din mat kommer av grillen och ser ut som att den förlorat en kamp. Tack och lov finns det ett snabbt och enkelt sätt att göra din grill en nonstick-yta.

4. Direkt kontra indirekt värme

Oavsett om du lagar mat med gas eller kol, kan du skapa separata zoner där du har direkt och indirekt värme. För större köttstycken, med hjälp av indirekt värme kan du helt laga det utan att bränna det till en skarp.

På en kolgrill, när dina kol är redo, häll dem ut från kolskorstenen på ena sidan av grillen. Nu har du själv en brand med två zoner. Du kan sätta din mat över kolen och flytta den till den andra sidan för att laga mat långsammare. Eller om du vill kasta lite sparris eller veggie kabobs efter att du har grillat ditt protein, kan du flytta det till indirekt sida för att hålla det varmt medan dina grönsaker lagar mat. Se till att du flyttar köttet av kolet lite innan det är gjort eftersom det fortsätter att laga mat på grillens indirekta värmesida.

På en gasgrill kan du skapa en eld med två zoner genom att bara slå på hälften av grillen. Som en kulgrillevangelist måste jag dock säga att du kommer att få bättre resultat om du gräver den propangaserade grillen för en kolgrill, en skorstenstarter och en påse briketter.

Mer om Chowhound: Vad är skillnaden mellan grilla och grillning?

5. Vänd din grill till en rökare

Indirekt värme är också utmärkt för att röka kött. När du lagar revben, en fläskkulle, brisket eller kyckling, gillar jag att lägga till några träbitar - hickory eller äppeltre - till kolet för att göra min Weber-grill till en rökare. För en stor fläskskulder eller en nötkött, lägger jag kolen på vardera sidan av grillen och lägger en aluminiumpanna i mitten för att få dropparna för att hålla min grill ren. Mitten av din grill är då platsen för indirekt värme.

För en stor bit kött som kommer att röka i timmar, behöver du inte direkt värme för att få en bra sår - speciellt om du använder en torr gnidning som innehåller lite brunt socker. Bara banka din kol, lägg till några träbitar, placera ditt kött i mitten över pannan, täck din grill med öppningarna på huven öppnade något och vänta; utsökt rökt kött är bara några timmar bort.

Master din grill med CNETs guide till allt du behöver veta om grillning.

CNETs guide till Smart Living är ett resmål för tips, tricks och guider som gör ditt liv smartare.

Spelar nu: Se här: 12 testade kylare: Vilka är värda kontanterna? 03:23