Sommaren är här, vilket betyder att det är dags att damma av din grill (kanske överväga att ge den en djup rengöring) och ha en grill.

Eller kanske är det dags att köpa en ny grill. Landskapet förändras ständigt, och den stora debatten om vilken typ av grill som är bättre har bara blivit mer komplex med fler alternativ. Det handlar inte bara om kol jämfört med gas.

Om du har lite grillkunskap eller är på marknaden för att ersätta din utslitna en med en glänsande ny grill, är det de fem huvudtyperna grill du kan välja mellan.

Läs vårt grupptest: Dessa nya grillar kommer att avfyra din sommarbrygga

Träkol

En klassiker och favorit bland purister är kullgrillen ofta som ett överlägset eller äkta sätt att grilla mat. Även om de kommer i alla former och storlekar, använder de alla kolbriketter (ibland blandade med träflis) eller klumpkol som bränslekälla, vilket ger en distinkt, stark och rökig smak.

Matlagning över träkol är också ett i sig långsammare sätt att laga mat som kräver övning. Styrning av grillens inre temperatur är svårare och mindre precis, och att få en kolgrill upp till kokningstemperaturen kan ta upp till 20 minuter. Rengöringen är också lite mer tråkig. Ändå gör smaken all den extra insats som är värt det.

Charcoal grillar är vanligtvis ganska överkomliga, börjar så lite som $ 30 och går upp till $ 300. De kommer också i en uppsjö av olika stilar:

• En brazier grill är en grill i öppen stil som du ofta ser på parker.
• Vattenkokare är de klassiska rundorna (ibland fyrkantiga) på ett stativ (vanligtvis med två hjul) och ett lock. De har ofta en enkel ventil för kontroll av den inre temperaturen.
• En tunn grill är väl formad som en fat. De första versionerna gjordes faktiskt av en 55-gallon fat på sin sida och skuren i halva, längsgående. Lägg till ett handtag, gångjärn, bottenrist för att hålla träkol, ett övre galler för matlagning och några ben, och du har en fatgrill. Självklart kan du idag köpa färdiga fatgrillar.
• Varukorgar är den stil som du normalt sett sitter utanför hårdvaruaffärer idag, men bara några av dem är kol. De flesta cart-style grillar är gasbränna grillar.
• Kamado grillar bygger på en japansk riskokare kallad mushikamado. Den är likadan som en vattenkokare, men är vanligtvis ett djupare kärl och består av keramik istället för metall. Detta isolerar värmen som skapar en jämnare tillagningstemperatur hela tiden och bränner kolet mer effektivt. De är också stora, tunga och ganska kostsamma med ett pris på ungefär $ 500.
• Bärbara grillar är typiskt mindre, kortare versioner av vattenkokare som lätt kan packas upp och tas för en picknick eller helg i skogen.

Mer om Chowhound: Vad är skillnaden mellan att grilla och grilla?

Gas

Den vanligaste grillstilen är en gasgrill. De kommer vanligtvis i en formfaktor i kundvagnstil eller är inbyggda i ett permanent uteserveringsområde med ett varierande antal brännare.

Den gamla debatten brukade vara mellan kol och gas, men nu finns det en ny debatt: naturgas eller flytande propan. Naturgasbrännare renare, är billigare att använda (var som helst från halva till sjätte priset) och inte längre rinna ut eller behöva byta tankar halvvägs genom matlagning. Som sagt, med naturgas blir din grill en permanent installation. Du kommer inte att kunna flytta den om du vill.

Flytande propan används fortfarande vanligare och ger bekvämligheten av bärbarhet. Men du måste också planera framåt eller göra några grova uppskattningar för att gissa hur mycket kocktid du har kvar på din nuvarande tank. Lyckligtvis, om du har en gaslänkkoppling i ditt hus, kanske du kan köpa ett konverteringspaket för din befintliga grill eller så att du kan njuta av båda typerna av bränsle.

Spelar nu: Se här: Så här rengör du grillen säkert 1:43

Fördelen med gasgrillar är användarvänlighet och precision. Det tar inte 20 minuter att skjuta upp en gasgrill; Slå på gasen, tryck på tändaren och vänta tills den når den önskade interna temperaturen. Och om grillen lagar mat för kallt eller varmt, justera justeringsknappen. Rengöring och underhåll är också mycket enklare på gasgrillar, utan att några aska ska dumpa. Fortfarande saknar du den rökiga smaken (om du inte får en röklåda).

Medan det finns otaliga modeller att välja mellan med en handfull smutsiga funktioner (som sidobrännare eller en rotisserie spit), är det viktigaste beslutet du behöver göra när du köper en gasgrill hur många brännare du behöver. Gasgrillar börjar i allmänhet på cirka 90 dollar för två brännare, men kan gå upp till $ 1000 och därutöver för fyra till sex brännare grillar.

Elektrisk

Elektriska grillar är i allmänhet mycket kompaktare och kan ibland användas både inomhus och utomhus. Tänk George Foreman grillar, men det finns dussintals olika stilar och formfaktorer - bänkskivor, piedestal, vattenkokare, öppet ansikte, vagn, etc. En av de nyare elektriska grillalternativen finns en platt grill med ingen lock.

Elektriska grillar är enklast att starta - koppla bara in det till ett närliggande uttag och vrid kontrollreglaget. Som du kan förvänta dig kan de dock bara röra sig så långt som deras nätsladd låter dem gå. Om du inte har ett uttag handy i din trädgård behöver du flytta grillen eller använda en förlängningssladd för att få strömmen till grillen.

Elgrillar är ofta bra alternativ för bostadsrätter som inte får laga mat (eller till och med butik) en gas- eller kolgrill på sin balkong.

Liksom gasgrillar saknar de rökt smak av matlagning med kol, men är ett överkomligt, bekvämt sätt att laga mat som blir bättre med tiden. Elektriska grillar börjar på ungefär $ 50 och kan kosta upp till $ 600 för avancerade modeller.

pellet

Pelletsgrillar har funnits i över 30 år men har upplevt en återuppkomst de senaste åren. De kan fungera som grill eller rökare.

Med en pelletsgrill finns en behållare på grillens sida som du fyller med träpellets i matkvalitet. Sedan tänds, vänd bara strömbrytaren och ställ in en temperatur. En skruvförband kopplar upp trattan till en brännkruka under matlagningsristen och, när den roterar, flyttas pelletsen i brännkruven.

Grillen har också det som kallas en "hetstång" inuti som kommer att antända pelletsna när de faller i brännkrukan. Träpelletsna brinner och röker, vilket ger dig det hårda trädet rökt smak. Du kan laga mat på hög värme, vilket kan jämföras med de flesta grillar på marknaden, eller laga låg och långsam, vilket verkligen gör den till perfekt mitten.

Eftersom en dator styr en fläkt för att stoke elden och hur mycket träpellets läggs till brännkruven, måste du vara nära en strömkälla för att använda en pelletsgrill. Och som en kolgrill får du aska att städa upp efter varje användning.

Pelletsgrillar kommer vanligtvis bara i fat eller karaktärsformfaktorer, även om det finns några undantag från regeln. Prissättningen kan sträcka sig från cirka $ 350 till $ 1300.

Infraröd

Infraröda grillar ser ut som alla andra gasstrålar. Faktum är att de vanligen drivs av naturgas eller flytande propan, men kan också vara elektriska. Skillnaden är i hur de lagar mat.

I stället för att använda strålningsvärme genom att värma luften inuti grillen använder de ett el- eller gaselement för att värma en fast yta, som keramik, som avger infraröda vågor för att värma maten. Vad du får är en grill som värmer och är redo att användas på några minuter och lagar jämnt utan flare-ups.

För att inte nämna, infraröd grillning är snabb . De kan ofta nå temperaturer på 700˚F.

Den sanna nackdelen med infraröd är priset. Medan infraröda grillar på grundnivå har kommit ner till ungefär $ 800, kommer den stora majoriteten att sätta dig tillbaka $ 1500 och därutöver. Det sägs att fler infraröda alternativ börjar slå på marknaden, till exempel Philips Avance rökfri inomhusgrill.

Välja rätt typ av grill

I slutändan, med så många alternativ på marknaden, finns det ingen storlek som passar alla svar. Att välja grillen för dina behov beror på vad du lagar mat, bekvämligheten du är ute efter, din budget och även där du bor.

Om du är på en stram budget är infraröd ut direkt. Träkol är dyrare att använda över tiden eftersom briketterna måste bytas ut med varje användning. El eller gas är dina bästa budgetalternativ för långsiktig användning och prisnivå på inträdesnivå. Och de är mest krångelfria med minsta möjliga rengöring.

För smak, kol och pellet grillar är allmänt accepterade som de bättre alternativen, men de kommer att kräva mer underhåll och högre driftskostnader. Dessutom behöver du tid för din grill för att bli varm nog för att börja laga mat. Med en pelletsgrill får du i princip en två-i-ett-affär för en grill och rökare.

Oavsett vilken grill du väljer, är det alltid en bra ursäkt att fånga din favorit sex-pack, en jätte köttplatta och bjuda in en massa vänner över att "testa sakerna".

Master din grill med CNETs guide till allt du behöver veta om grillning

CNETs guide till Smart Living är ett resmål för tips, tricks och guider som gör ditt liv smartare.