Vi hoppas att Instant Pot Mania aldrig dör. Denna älskade tryckkokare - även kallad Instapot - fortsätter att dra en obsessiv, kultliknande folkmassa av hemkockar som länge har glömt bort sina långa kokar. Dess namn är roligt att säga, måltiderna kommer ihop otroligt snabbt och, åh ja det gör jätte god mat.

Oavsett om du är en ny Instant Pot-ägare eller har dabbled ett tag, är den här guiden till dig. Vi ägnar hela veckan till Instant Pot för att visa dig hur du får ut det mesta av din superladda tryckkokare med recept, tips, dolda funktioner och mer.

För att sparka upp saker, låt oss gå igenom Instapots grunder. Även om du har ägt ditt ett tag, finns det också något här för dig. Låt oss börja.

Mer om Chowhound: Hur man gör ditt liv enklare med en Instant Pot

Vad är Instant Pot?

Instant Pot är en tryckkokare - och sedan några. Det är också sautés, långsamma kockar, gör ris och ångar grönsaker och fjäderfä. Det är en allt-i-ett-enhet, så du kan till exempel bruna en kyckling och laga den i samma gryta. I de flesta fall är Instant Pot måltider redo att tjäna på mindre än en timme.

Dess snabba kocktider är tack vare dess tryckkokningsfunktion, vilket låser ånga som skapas av vätska (jämn vätska som släpps ut från kött och grönsaker), byggtryck och trycker tillbaka ångan i maten.

Men förväxla det inte med en spishällspanna. Till skillnad från din farföräldrars tryckkokare eliminerar den här Instant Pot säkerhetsproblemet med ett lock som låser och förblir låst tills trycket släpps.

Läs mer : Instant Pot safety tips som alla borde veta

Vad kan man laga med Instant Pot?

Med Instant Pot kan du laga en god måltid för en hel familj på mindre än 30 minuter. Rätter som ris och kyckling, nötköttspott, chili och till och med en helbränd kycklingkock på 30 till 60 minuter, börja sluta. Och ja, du kan även baka bröd med Instant Pot.

Paleo och ketogen diet-efterföljare älskar Instant Pot för sin förmåga att "braisera" kött på så kort tid, men det är också älskat av vegetarianer och veganer som snabbt kan laga mat som smörgås squash soppa, sötpotatis, chili, stålskärning havre och mac-and-cheese.

Även torra bönor som vanligtvis kräver över natten blötläggning kan kokas på cirka 30 minuter för rätter som chili och hummus.

Vill du ha fler idéer? Kolla in dessa 5 oväntade saker du kan laga i Instant Pot.

Mer om Chowhound: De 100 bästa recepten av 2018.

Hur man lagar mat med Instant Pot

Hur du använder din Instant Pot beror på vad du lagar mat. Men många recept - särskilt de som inbegriper kött - tenderar att följa denna formel:

1. Ställ Insant Pot i Saute-läge. Lägg till olja (eller annat fett) och bruna ditt protein, som nötkött eller kyckling. Aromatics, som vitlök och lök, är browned i detta steg också.
2. Tryck på Avbryt-knappen. Tryck nu på Manual, följt av Tryck. Knacka på den igen för att gå till högt tryckläge (vilket de flesta recept kräver.) Använd plus- och minustangenterna för att ställa in kocktiden.
3. Placera locket på Instant Pot och lås det på plats. Du borde höra ett ljuvt litet ljud så att du vet att det är låst.
4. Se till att ventilen inbyggd i locket är i tätningsläget.
5. När Instant Pot bygger tillräckligt mycket, kommer den röda knappen att dyka upp. Nu börjar kocktiden officiellt.

Ovanstående steg kan variera ganska, beroende på receptet, men det mesta av det jag lagar i min Instant Pot följer den här sekvensen.

Naturlig vs manuell tryckfrigöring

När kocktiden är uppe på din Instant Pot, finns det fortfarande ett steg - frigör trycket.

Det finns två sätt att trycket kan släppas ut. Med naturlig tryckfrisättning, håller ventilen på locket sig i tätningsläge och trycket avgår naturligt över tiden. Detta kan ta var som helst från 20 minuter till mer än en timme, beroende på vad du lagade mat. Lågvätska måltider (som kycklingstrumpor) tar mycket mindre tid än flytande måltider, som soppa eller chili.

Det andra alternativet är manuell tryckfrigöring (även känd som Quick Release) . Här flyttar du försiktigt ventilen till ventilationsläge och ser som ångskott ut ur det, vilket frigör trycket. Denna metod är mycket snabbare, men mycket högvätska måltider, som soppa, kan fortfarande ta cirka 15 minuter för att lossa trycket manuellt.

Så vilken ska du använda? Tänk på att med naturlig tryckfrisättning är Instant Pot fortfarande fylld med tryck, så maten fortsätter att laga mat (om än alltmer långsammare) medan Instant Pot är i tätningsläge. Manuell tryckfrigörning är användbar - och nödvändig - när du har byggt in tillräckligt med matlagning och matlagning måste stoppas så fort som möjligt.

Om målet är att laga mat snabbt, sätt tillräckligt med tid på Instant Pot för att laga maten och släpp trycket manuellt när tiden är ute.

Mer Instant Pot tips

Efter att ha ägt min Instant Pot i ungefär ett år har jag gjort några misstag och lärt mig några lektioner jag skulle vilja vidarebefordra. Här är några tips som hjälper dig att zip genom Instant Pot-inlärningskurvan.

Din Instant Pot har en massa knappar . Och de bästa recepten kräver att du använder mer än en av dem. Här är vad alla knappar på din Instapot gör.

Tillsätt alltid minst 1/2 kopp vätska . Tryckkokning kräver vätska för att bygga tryck i potten. Så, även om du försöker hålla saker enkelt med något som kycklingbröst eller lår, var noga med att lägga till 1/2 kopp sås, buljong eller vatten till Instant Pot innan du går in i tryckläge.

Se till att lockventilen är inställd på Tätning . Tryck kommer aldrig att byggas om ventilen är inställd på ventilationsläge. Se till att det är i tätningsläge när du låser locket på plats för att laga matlagning.

Rengör din Instant Pot! Efter tillräckligt goda måltider börjar din Instant Pot att förvärva en lukt och kanske även lite matfläckar. Här är en guide till rengöring av Instant Pot och dess silikonring.

Gör inte dessa misstag! 5 sätt du använder din Instant Pot fel.

Koka frusen mat . Non-Instant Pot recept varnar försiktighet mot matlagningsproteinet från frusen. Det beror på att traditionella matlagningsmetoder tar för lång tid att värma proteinet, utsätter det för mycket tid i den farliga temperaturzonen. Med Instant Pot kan du säkert laga mat från en frusen stat. (Bara var noga med att lägga till extra tillagningstid.)

Konvertera slow cooker recept. Plötsligt kan ett 8-timmars recept göras på ca 1 timme.

Lär känna de "riktiga" matlagningstiderna. Låt oss säga att du ställde Instant Pot i tryckläge i 30 minuter. Den tiden börjar inte faktiskt förrän trycket bygger, vilket ofta tar ungefär 10 minuter. Du vill också lägga till cirka 10 till 15 minuter för att trycket ska släppas. I slutet kan ett "30-minuters" recept ta cirka 50 till 60 minuter.

Behöver du några recept? Här är CNET-redaktörernas favorit InstaPot-recept, från hårdkokta ägg till marockansk kyckling. Vi avrundade också några av de recept som varje Instant Pot-ägare borde veta. Instant Potter är också bra för matlagning under semestern. Vi har Thanksgiving Instant Pot recept och semester Instant Pot recept också.

Köp Instant Pot från Amazon.com.

CNETs guide till Smart Living är ett resmål för tips, tricks och guider som gör ditt liv smartare.

Vill du ha mer tips på matlagning? Här går du .