Så du har redan kämpat med matlagningar och hamburgare på grillen. Men använder du din grill till sin fulla potential?

Med några enkla knep och nya recept kan du verkligen kalla dig en grillmästare i sommar. Jag har avrundat åtta sätt att få din grill att fungera bättre för dig och hjälpa till att utöka dina matlagningshorisonter.

Lägg till ett värmestativ till din grill

Om din grill inte har ett inbyggt uppvärmningsstativ, så är det en dödlig DIY-väg att göra en.

Ta tag i tre eller fyra lika stora tomma aluminiumburkar och se till att etiketterna och locken i båda ändarna tas bort.

Placera dem på grillristen och lägg sedan en metallkylare (som vad du skulle använda för att kyla kakor) ovanpå. Det extra avståndet från värmekällan hjälper till att förhindra att de bränner varmkorv eller hamburgerbröd medan de fortfarande rostar dem. Dessutom kan du fortfarande använda området under stativet för att grilla mat.

Grillad sallad (Ja, sallad)

Vem säger att din sallad inte kan vara en del av grillprocessen? Grilladsallad kanske låter konstigt, men det är egentligen ett bra sätt att ge någon rökig smak till en sallad.

Häll inte bara en påse med blandade gröna på grillen. Du måste använda ett salladshuvud skuren i stora kilar eller hjärtan av romaine, vilka båda håller ihop medan du grillar.

Få fullständiga steg-för-steg-anvisningar för grillning sallad på Chowhound.

Perfekt grillning, varje gång

Om du är ny för att grilla och vill att ditt kött ska komma ut precis rätt varje gång, ta en engångspanna av aluminium. Det kanske låter konstigt, men lägg den tomma pannan på grillristen när du lagar mat och sedan bara lämna den där.

Aluminium är fantastisk att absorbera värme och kan ta temperaturen inuti grillen ner nästan 30 grader. Och eftersom det kan sänka temperaturen, är det också ett bra verktyg för att avtona heta fläckar i din grill.

Den lägre temperaturen innebär att du lagar maten lite längre, men det ger dig ett större fönstertid mellan underkokta hamburgare och charred till en skarp. Det här är bra för en kolgrill, där du har mindre kontroll över värmefördelningen än på en gasgrill.

Kasta örter i kolen

Tillsätt lite av ört, smokey smak till vad som helst du grillar genom att kasta färska örter direkt på kolarna. Blötlägg örterna först i vatten och lägg sedan dem till kol. Även med blötläggning brinner de snabbt, så täck din grill snabbt efter tillsats för att hålla röken inuti.

Woody örter som rosmarin och timjan kommer att hålla upp i värmen lite längre än basilika eller dill, men experimentera med vilka smaker du väljer.

Mer om Chowhound: Hur grillar du pizza?

Använd två spett istället för en

Kebabar är bra för att grilla skivade grönsaker och små köttstycken som kan glida genom gallren. Men om du någonsin har gjort dem vet du att det kan vara svårt att vända dem, eftersom maten tenderar att snurra när du vänder.

Det finns en väldigt enkel lösning för detta: Använd två spett istället för en. Detta ger mer stabilitet mot kebab och förhindrar spinnning.

Stekt i kol

Matlagning för en stor folkmassa? Maximera allt ledigt utrymme i grillen genom att rosta potatis i kolen.

Här är hur:

• Prick en hel potatis några gånger med en gaffel, täcka huden i smält smör eller olivolja och strö med salt.
• Vik potatisbrunnen i tung aluminiumfolie (eller gör det inte, om du föredrar) och sätt in det i kol med hjälp av tang.
• Koka tills gaffel tenderar, ca 30 till 60 minuter beroende på potatisstorlek.

Skruva upp värmen

Gasgrillar är praktiska och kräver mindre installation än kol, men de blir inte alltid lika heta som kol. Om din gasgrills maximala temperaturutgång inte bara är tillräckligt varm för dig, försök att lägga till lavaklippor. Klipporna håller på mycket bra, så när du lyfter locket på grillen behöver du inte oroa dig för stora temperaturförändringar.

Få steg-för-steg-instruktionerna för att lägga till lava stenar till din grill på Chowhound.

Desserttid!

Om du inte har provat grillad frukt, är detta ditt år att göra det. Stenfrukter (tänk persikor, nektariner, plommon) och tjocka skivor ananas är primära kandidater för grillning. Men sluta inte där - känsliga bär eller körsbär kan också spendera tid på grillen. Du vill bara laga dem i en grillpanna, stekpanna eller på ett ark av aluminiumfolie.

Lär dig allt du behöver veta om att grilla frukten över på Chowhound.

Så grillas smartare: Tänk på din guide till matlagning som ett proffs på din nästa grill.

Vilken typ av grill ska du köpa? Så här väljer du en bra grill i sommar.