Du följer noggrant matlagningsanvisningarna och förvärmer ugnen, men när disken kommer ut, är vissa delar överkokta medan andra fortfarande är råa.

Låter bekant? Din ugn kanske inte distribuerar värme jämnt.

Så här sätter du ugnen på provet innan du ringer en professionell och spenderar hundratals på något du kan fixa dig själv för några få dollar.

Kontrollera kalibreringen först

Om kanterna av livsmedel brinner medan mitten är praktiskt taget okokt betyder det inte nödvändigtvis att ugnen inte lagar jämnt. Det kan också förklaras av en dåligt kalibrerad ugn.

Det är möjligt att din ugns interna temperatur över tiden inte överensstämmer med vad du har ställt på att använda temperaturvredet. Om du har satt ugnen att värma till 350 grader Fahrenheit (176, 7 grader Celsius) och det värmer faktiskt närmare 400 grader F (204, 4 grader C), som lätt kan förklara varför utsidan av maten är så bra gjort och varför insidan blir fortfarande bara varm.

Resultatet är att justering och omkalibrering av ugnen är en relativt enkel lösning.

Test för heta fläckar

Om din ugn är korrekt kalibrerad, är det nästa logiska steget att kontrollera hur ugnen är tillagad. CNETs översynsteam har flera metoder för provning av ugnar, varav flera är saker du kan göra för att testa din egen ugn hemma, utan mycket specialutrustning.

Baka en kaka. Följ anvisningarna på rutan så nära som möjligt. Om kakan inte är helt kokad, eller vissa delar är mer färdiga än andra, vet du att du har ett problem.

Begränsningen av detta test är att det bara bekräftar att det finns ett problem, men det kommer inte att berätta så mycket om hur ugnen är lagad. Du kan kanske se att den ena sidan av ugnen stekar mer än en annan, men det blir svårare att bestämma heta fläckar.

Gör lite rostat bröd. För detta test, ta en hel skål med vitt bröd och sprid bitarna i ett galler på stativet i ugnen. Du kan antingen prova bara mittenstället eller testa hur toasten lagar på topp- och bottenställen samtidigt. Samma test kan utföras med en burk eller två kakor eller croissanter.

När du har kokat, dra brödet ur ugnen och kontrollera om ojämn brunning. Nätet visar dig exakt vilka fläckar i ugnen som lagar mat än andra, vilket hjälper dig att hitta problemet.

Koka en hel kyckling. CNET: s recensioner testar rostning genom att börja med en 10 pund (4, 5 kg) kyckling och fjärilera den. För att utföra ett liknande test själv värm ugnen till 37 grader F (74 grader C) och koka kycklingen i 1 timme och 15 minuter. Använd en termisk sond för att kontrollera om båda sidorna av kycklingen har nått 165 grader F (74 grader C).

Fortsätt laga kycklingen tills båda sidorna har nått önskad temperatur. Visuellt bör du kunna berätta om en sida av kycklingen har kokat snabbare än den andra om huden har brunnit mer på ena sidan. Du kan också testa detta mer exakt med termosonden.

Vad ska man göra om det

När du väl har fastställt att ugnen faktiskt inte lagar jämnt, identifierar du vad som orsakar problemet är var saker blir lite svårare.

Felaktig bake eller broil element

Ugnen kommer att värma ojämnt om antingen bake eller broiliga element är utbrända. Om bakeelementet inte fungerar, kommer endast det bruna elementet att värma ugnen - och vice versa - vilket leder till ojämn uppvärmning under förvärmningsfasen.

Du kan göra ett snabbt visuellt test för att se om något element är utbränt genom förvärmning av ugnen. Om antingen bake (botten) eller bruna (övre) element inte lyser rött het, måste det bytas ut. Du kan också kunna visualisera visuella fel på elementen, vilket kan indikera att de är felaktiga eller utbrända.

Felaktig temperaturgivare

Temperaturgivaren inuti ugnen kan slita ut över tiden. Kontrollera först och se om sensorn berör ugnens vägg. Om så är fallet, placera det så att det inte kommer i kontakt med väggen. Du kan också testa om sensorn fungerar korrekt med hjälp av en ohmmeter. När temperaturen inuti ugnen stiger, bör motståndsavläsningen av temperatursensorn också stiga.

Om temperatursensorn är defekt, är det en snabb fix som du kan göra själv. Annars kontakta en professionell.

Justera ställen och använd olika köksredskap

Vissa ugnar kokar bara olika. För att hantera detta bör du lära dig hur din ugn lagar mat. Använd toastprovet för att lära dig hur du ska rotera brickor eller mat medan du lagar mat. Prova att justera stativen och använda olika typer av stekpannor - kanske glasvaror eller till och med värme stenar för att jämnställa din matlagning.

Bakpannor är tänkt att vara reflekterande, så om dina äldre kokkärl brinner med ålder, överväga att ersätta eller djupt rengöra dem med en skrubbsvamp och ättika, natron och varmt vatten för att få tillbaka sin gamla glans.