Sommar betyder att grilla och grillning innebär att du borstar på din utekökskunskap. Här är vad du behöver veta för att få ut det mesta av denna grillperiod.

Tipsen nedan kommer att komma igång, men det finns många grilldesigner där ute. Kontakta din grill manual för detaljer om uppvärmning, rengöring och underhåll för din modell.

• Läs CNETs guide till grillning smartare i sommar.

Spelar nu: Se här: Kan en potatis göra din grill nonstick? 01:13

Vad du behöver

Varje grillmästare behöver några verktyg av handeln. Självklart beror de på vilken typ av kött du använder, men i allmänhet är det en bra idé att ha minst ett av följande:

• Skalad kant, gummihanterad uppsättning metalltangar
• Metallspatel
• Kötttermometer
• Grillborste
• Matlagningsspray
• Värmebeständig matlagningshandske
• Aluminiumfolie för att göra ång / rökpaket
• Brandsläckare

Krydda

Det är viktigt att förbereda grillen genom att krydda den före tillagningen. Kryddor har inget att göra med matsmak, bara förberedandet av grillens gallor. Om din grill inte är helt ny, förvärm den och ge den en bra borste för att ta bort eventuella gamla skräp.

Innan du använder grillen för första gången, spruta gallret jämnt med en högvärmeberedningsspray som rapsolja medan gallret är kallt. Sätt sedan på grillen i medium värme i ca 15 minuter tills oljan brinner eller börjar röka. Det är allt.

Några galler har en porslin emalj på dem som inte kräver kryddor, så kolla din grill manual och undvika onödiga ansträngningar. Kryddor kommer att hålla grillrost i avstånd, och du bör göra detta före varje grillning om du kan.

Mer om Chowhound: Den ultimata guiden till grillning

Brandsäkerhet

Enligt National Fire Protection Association svarade amerikanska brandkåren mellan 2011 och 2016 på i genomsnitt 9.600 hushållsbränder som startades av grillar per år. Låt inte din cookout bli en av dessa bränder.

Oavsett om du lagar inomhus eller ute, är det alltid viktigt att hålla en brandsläckare i närheten. Om du inte har ett bra ställe att lagra en utomhus, behåll den inom närmaste entré till ditt hem.

Brandsäkerhet vid grillning innebär också att området runt grillen är fri från eventuella brandfarliga föremål, samt att kontrollera grillens fettuppsamlingsbricka. En full bricka ska tömmas för att undvika smörjfett.

Ställa in mat

När din grill är klar att gå är det dags att ställa upp maten. Det är bra att ha alla dina kött och grönsaker prepped innan du kommer till grillen, istället för att göra det när du lagar mat. Skiv grönsaker, gör burger patties och marinera kyckling inuti, sedan ta dem ut. Gryta diskar är bra för transport, eftersom deras höga sidor stoppar mat från att glida av.

Om du tar mat ut ur ditt kök, glöm inte en ren tallrik för att lägga på den färdiga produkten, såväl som rena tångar. Det är viktigt att inte använda en redskap för att ta bort eller servera kokt kött om du har använt det med rå kött.

Glöm inte några andra grilltillbehör som du kanske vill ha i närheten, som majshållare eller en kötttermometer. Var noga med att hålla pappershanddukar inom räckhåll (men borta från flamman) för eventuella oväntade messor. Om grillen har en sidbrännare, kommer en trivet att hålla heta kakor till nytta.

Starta grillen

Se grillens bruksanvisning för specifika förvärmningsanvisningar och tider. I allmänhet behöver en kolgrill mer tid att förvärma än en gasmodell.

Träkol

Charcoal grillar behöver ca 20 minuter för förvärmning, så håll det i åtanke när du prepping din måltid. Om du har kokat med kolet före, var noga med att kasta bort aska från tidigare användningar.

Öppna sedan alla ventilerna på undersidan av grillen för att tillåta maximal luftflöde att flamma på flamman. Börja din kolgrill med en liten mängd lättare vätska och lite gammal tidning eller med en skorstenstartare. Kontrollera din grill manual för att hitta rätt träkolstorlek och form för din modell.

Gas

Gasgrillar värmer ganska snabbt, så du behöver bara bygga in ca 10 minuter förvärmningstid när du planerar din måltid. Håll alltid grilllocket höjt under belysning. Vrid ventilen på din propanstank för att öppna. Sätt sedan på en brännare och tryck på tändningsknappen på grillen. När den första brännaren är tänd, fortsätt fortsätta så många andra brännare som du vill använda.

Underhåll

Kom ihåg att kontrollera din fettfälla ofta och ge din grill en bra borstning när skräp börjar hälla upp. Under hela grillsäsongen, kolla din propanstank för läckage och investera i ett bra grilllock för att hålla din grill skyddad när den inte används!

Nu är du redo att få grillning!

CNET Smart Garden kommer till liv 10 Foton

Kan tekniken hjälpa vår trädgård att växa? Vi planterade några grönsaker i trädgården på CNET Smart Home och installerade anslutna prylar för att ta hand om våra växter.

CNET Smart Home : Vi förvandlade ett riktigt hus till ett testlabb för den hetaste kategorin i tech.