Läckra mikrovågs myter du kan sluta tro på

Ta bort dessa spam-e-postmeddelanden och dölja de sociala medierna. Det mesta av vad du läser om mikrovågsugnar är bara inte sant.

Här är bara några vanliga myter och sanningen bakom dem.

Myt: Mikrovågor ger dig cancer

Verklighet: Den här kommer från en populär email som har cirkulerats i flera år. Mikrovågor arbetar med radiofrekvens (RF) -strålning, som ligger vid den låga energiänden av det elektromagnetiska spektrat. Denna typ av strålning är runt dig dag och natt, oavsett om du använder en mikrovågsugn eller inte.

RF-strålningen som produceras av mikrovågsugnar är mer koncentrerad än din vardagliga sortiment, men det är ändå säkert i enheten. Det producerar inte röntgenstrålar eller gammastrålar, som American Cancer Society förklarar, så det värsta som kan hända från strålning som läcker från din mikrovågsugn kan vara en brännskada på huden. Det kan bara hända om mikrovågsugnen har förändrats eller skadats på något sätt, dock.

Myt: Mikrobryggade livsmedel är farliga

Verklighet: Under åren har denna myt tagit många former på internet. Vissa människor tror att mikrovågor gör mat radioaktivt, medan andra tror att kemikalier från de uppvärmda rätterna kommer att sippra in i mat.

Mikrovågning av din mat gör det inte radioaktivt. Mikrovågor är inte radioaktiva, de är elektromagnetiska, så det finns inget sätt att de kan göra mat radioaktivt. Mikrovågorna tränger in i mat och orsakar att vattenmolekylerna och andra elektriskt asymmetriska molekyler oscillerar, vilket värmer maten.

Det finns en risk att matlagningsprodukter i mikrovågsugnen kan göra farliga kemikalier sippra in i livsmedel, men så länge du använder mikrovågssäkra behållare som inte innehåller bly, BPA eller ftalater, borde du vara bra, Harvard Medical School intygar. Medan många människor hävdar att all plast är dålig, är behållare med dessa kemikalier inte så vanliga.

Myt: Mikrobryggning förstör näringsämnen i mat

Verklighet: Den här varningen, spridad av hälsosamma ätergrupper på nätet, är inte exakt fel, men det är vilseledande. Näringsämnen bryts ner när de utsätts för värme, oavsett källa. Matlagning i vatten eller andra vätskor kan också göra att näringsämnenna läcker ut ur maten. Eftersom mikrovågsugn är så snabb och använder mycket lite vätska, bevarar den mer näringsämnen än andra matlagningsmetoder som kokning eller bakning, igen enligt Harvard Medical School.

Myt: Mikrovågigt vatten förändrar DNA och dödar växter

Verklighet: Du har kanske sett en post som flyter runt sociala medier de senaste åren som visar en liten tjejs vetenskapsexperiment för skolan. Detta försök visade visst att använda mikrovågsugnen för att värma vatten ändrar det nog att döda en växt. "Jag har i åratal visat att problemet med mikrovågsugn är inte strålningen som människor brukade oroa sig för, det är hur det förstör DNA: n i maten, så kroppen kan inte känna igen det, " posten påstår.

Sparar mikrovågsändning DNA? Nej, för en sak saknar vatten i sig DNA, även om det kan vara förorenat av DNA från levande varelser. Mer till den punkten, som nämnts tidigare, gör mikrovågsugning bara molekylerna i maten vibrerar, det förändrar inte molekylernas struktur.