Om du föredrar att din kaffe är kall, har du antagligen märkt att den ofta prissätts avsevärt högre än sin rörliga varma motsvarighet. Orsaken till detta varierar från butik, men kommer vanligtvis ner till ökad arbetskraft, längre förberedelsestider, högre kaffekoncentration eller en kombination av de tre.

Om du inte har något emot att lägga in lite tid kan du kopiera kallt kaffe hemma samtidigt som du sparar pengar i processen. Nedan finns fyra olika sätt att du kan laga ditt eget iskaffe hemma.

Långsam kyld

Det mest populära sättet att brygga iced kaffe är att brygga det varmt och kyla det över natten. Det här är sättet att iskoffet typiskt tillverkas i kaffebutiker.

Denna process ger dig samma starka smak och full surhet av varmt kaffe utan den brända tungan. Det betyder också att prep-tiden är var som helst från 6 till 10 timmar, inte bara några minuter.

För att brygga det här kaffe hemma, brygg ditt kaffe som du normalt skulle - i ett automatiskt bryggeri, häll över, fransk press och så vidare. Men överväga att dosera malet kaffe med 30-50 procent för att justera för utspädning från smältande is. Alternativt kan du frysa lite kaffe i ett iskubbricka och lägga till dem i stället för vanlig is för att undvika att späda ditt kaffe.

När bryggprocessen är klar flyttar du kaffet till en kruka eller karaff och placerar i kylskåpet, täckt, tills det är kallt.

Om du föredrar att söta kaffe, är det bäst att tillsätta socker före kylning.

När det har svalnat kan du servera det svart över isen, med grädde och socker eller min favorit, över glass.

Flashkyld

Om du inte har tid att vänta kan du göra ispressat kaffe på samma tid som det normalt tar att brygga en kopp eller kruka.

För att göra detta brygger du ett högre koncentrerat kaffe, som ersätter något av det vatten du normalt brukar brygga med is.

Med andra ord brygger jag vanligtvis med ett 1:15 förhållande, vilket betyder för varje 1 gram kaffe, använder jag 15 gram vatten. För iced pour overs, ersätter jag 1/3 av vattnet med is. Så om jag brukade med 30 gram kaffe skulle jag använda 450 gram vatten. För en iced pour över, skulle jag dock använda 300 gram vatten och 150 gram is.

Det finns flera varianter av denna typ av bryggning, som ofta kallas japansk stil iced kaffe. Och samtidigt som det ger det bästa resultatet med hällan över bryggning, fungerar det med andra bryggningsmetoder, som AeroPress, Clever Dripper eller automatiska bryggerier.

Resultatet med japanskt iskoffe är i allmänhet en mycket ljusare kopp kaffe som kan misstas för att vara svag. Om det görs korrekt ska det producera en kopp kaffe som är jämförbar i intensitet och surhet till en som är långsam kyld men med mycket ljusare smakprov. Denna flashkylda bryggningsstil fungerar bäst med medelstora till lätta bröd, eftersom det tenderar att lyfta fram floral- och fruktig smakprov och ibland dricker mer som ett te än en kaffe.

Kall brygga

Medan det har funnits i årtionden, gör bryggprocessen lätt och mycket lägre surhet gör det kallt brygga ett alltmer populärt val för de som dricker sitt kaffe kallt. Det är också en av de dyrare menyalternativen på kaféer runt om i världen, inte bara på grund av de långa förberedelsestiderna, utan för att det ofta bryggs vid mycket högre koncentrationer.

Ett varmbryggt kaffe kan tillverkas med ett förhållande mellan 1:15 och 1:25 kaffe till vatten. Kallbröd bryggs ofta i förhållandet 1: 4 till 1: 8. Även efter att ha klippt koncentratet med vatten är det ett mycket starkt kaffe som är dyrt att göra.

Till skillnad från andra bryggningsmetoder kräver kallt brygga kaffe rumstemperaturvatten. Som namnet antyder, upphettas aldrig kaffet under bryggningsprocessen. I stället tillsätts grova kaffegränser till vatten och bromsas vid rumstemperatur eller i kylskåp för var som helst från 12 till 24 timmar. (Om du brinner i kylskåpet, kommer den lägre temperaturen att kräva en längre brant tid.)

CNETs egna Brian Bennett förklarar att du inte behöver någon speciell utrustning för att göra kall brygga hemma. Så länge du har ett sätt att filtrera grunderna från kaffet efter bryggning, kan du göra det i någon kruka eller till och med en masonburk. Med det sagt är filtreringsprocessen och rengöringen mycket lättare om du använder en av de dedikerade bryggerierna, till exempel Takeya Cold Brew pitchers eller en Toddy Cold Brew Coffee Maker.

Kallt brygg kaffe smakar vanligtvis mer nutty och chocolaty än kallt kaffe bryggt med de andra metoderna. Det är också mer förlåtande när det gäller bönorna som används, och det är ett av de enklaste sätten att göra mycket kaffe i ett stort parti. Du kan göra en sats på söndag och ha kaffe att dricka hela veckan, mot att brygga kaffe dagligen.

Blandad

Även om det inte är en bryggningsmetod i sig själv, om du är mer av en blandad isdryck, kan du använda en av ovanstående bryggningsmetoder för att lägga till kaffe på morgonen smoothie. Iced kaffe parar mycket med massor av smaker och ingredienser: bär, citrus, karamell, nötter, vanilj, choklad, kanel och, naturligtvis, pumpa.

Det här kommer inte bara att ge dig en jolt på din dagliga pick-up, det kan också spara dig en dyr resa till kaféet på väg till jobbet.