Det är måndagskväll. Du drar en pizza ur frysen. Det kräver att ovnen förvärmas till 400˚F (204.44˚C), så du ställer in temperaturen, väntar på larmet, slår in pizza och ställer in en timer.

Efter att timern har gått, öppnar du ugnsdörren för att hitta en underkokt pizza.

Tyvärr är detta problem vanligare än du kanske tror, ​​och det är ännu mer skadligt när du hanterar bakverk.

En del av problemet är att år av uppvärmning och kylning sätter ugnens interna komponenter under mycket stress och kan bära ut eller förlora noggrannhet över tiden.

Lär dig hur du kontrollerar om ugnen når önskad temperatur och hur du snabbt kan felsöka problemet.

Hur ugnar jobbar

Vad som gör ugnarna så knepiga är att de inte exakt är precisionsapparater. Istället arbetar de på approximationer och medelvärden.

Ugnen har en toleranszon för önskad temperatur du ställt in. När den interna temperaturen träffar det nedre tröskeln, kommer värmeelementet att sparka tills temperaturen når övre tröskeln, vilket gör att värmeelementet stängs av. Detta tvingar temperaturen att oscillera fram och tillbaka. Målet är att ha en genomsnittlig temperatur på ungefär vad du ursprungligen ställt in.

Cooks Illustrated Magazine testade ugns temperaturer och fann att temperaturen på olika ugnar varierar med 90 grader Fahrenheit (32, 22 grader Celsius) vid samma temperatur.

Hur man testar din ugnens temperaturnoggrannhet

En eller två undercooked måltider betyder inte nödvändigtvis att ugnen är funktionsduglig, men det är verkligen anledning till oro.

Ett säkert sätt att utesluta ugnen som problemet är att sätta det på provet. Allt du behöver är en ugnstermometer. Du kan köpa rekommenderade modeller för så lite som $ 6. För att testa ugnen:

• Häng en ugnstermometer i mitten av mittstället och förvärm ugnen till 350˚F (176.67˚C).
• Låt ugnen förvärmas i minst 20 minuter och ta en temperaturavläsning. Detta kommer att berätta om ugnen når till och med den önskade temperaturen från början.
• För att testa om ugnen är korrekt kalibrerad och behålla sin värme, fortsätt att ta avläsningar var 20: e minut för nästa och en halv till två timmar.
• Dela summan av avläsningarna med det antal avläsningar du har tagit. Medelvärdet ska ligga kring den ursprungliga inställda temperaturen.

Hur man ställer in ugnsens temperaturvals

Om du bestämmer att medeltemperaturen inte är korrekt kan det vara tidskrävande att diagnostisera den exakta orsaken till problemet.

Ofta behöver ugns temperaturslutningen justeras för att matcha ugnsens interna temperatur.

• Först och främst, se till att den interna termostatens sensorn på insidan av ugnen är säker och inte vidrör de inre väggarna.
• Sätt sedan ugnstermometern i mitten av mittstället. Ställ ugnen på 350˚F (176.67˚C) och låt ugnen värma i minst 20 minuter. Ta en läsning av den interna temperaturen och en avläsning var 20: e minut för följande och en halv timme. Beräkna medelvärdet av avläsningarna.
• Ta sedan bort plastknappen från temperaturvredet. Den ska dra av utan verktyg. Om du har problem med att ta bort den, skjut du en skruvmejsel bakom ratten och försiktigt snurra för att ta bort den.
• Markera där den platta platsen (eller luckan) på baksidan av vredet är med en markör så att du kan referera till det eller komma tillbaka till det om något går fel.
• Använd sedan en skruvmejsel för att lossa skruvarna som håller den yttre delen av ratten till innermekanismen.
• Beräkna skillnaden i inställd temperatur och beräknat medelvärde. Om ugnen inte når rätt temperatur håller du stammen och roterar ratten moturs. Om ugnen körs för varmt, håll spindeln och rotera ratten medsols.
• Dra åt skruvarna och sätt tillbaka vredet på ugnen.
• Eventuellt kan du testa justeringarna genom att ta en gång till medeltemperaturen på ugnen och upprepa stegen efter behov tills ugnen når önskad temperatur.

Om detta inte löser problemet kan problemet vara med ett felaktigt värmeelement, termostatsensor eller annan komponent som behöver bytas ut. Om så är fallet, är temperaturen avstängd med mer än 100˚F (37, 78˚C) eller oscillerar med mer än 20˚F (-6.67˚C) över eller under den inställda temperaturen, bör du överväga att ringa en professionell.